Les pâtisseries orientales sont très appréciées, particulièrement pendant le mois de Ramadan, ce qui permet de redécouvrir toutes leurs saveurs. Aujourd’hui, découvrez comment réaliser une délicieuse recette de Kalb El Louz, également appelée Chamia.
Nous aimons les pâtisseries orientales comme la zlabia, les bois de cerf, les macrouts et les baklawas. Ces produits peuvent être trouvés toute l’année, notamment pendant le mois de Ramadan.
Cependant, si vous êtes un amateur de cuisine maison, cette recette de Kalb El Louz est faite pour vous. Aussi simple et rapide soit-elle, cette recette plaira à tout le monde.
Kalb El Louz signifie “cœur d’amande” en arabe et est un type de gâteau à la semoule originaire d’Algérie. Selon les lieux, le nom peut varier. Dans la capitale Alger, ce gâteau est appelé Kalb El Louz, tandis qu’à l’ouest de l’Algérie, on préfère le nom de Chamia, et à l’est de l’Algérie, on l’appelle Hrissa.
Pour réaliser cette recette de Kalb El Louz, il vous faudra de la semoule grossière, du sucre, de l’huile, du lait fermenté, de l’eau de fleur d’oranger, des amandes concassées, de la cannelle et des ingrédients pour faire du sirop.
Il suffit de suivre les étapes pour préparer cette recette rapide et économique. Mais attention, la recette reste assez sucrée.
Préparez le sirop en premier pour qu’il ait le temps de refroidir. Une fois cela fait, préparez la garniture et la préparation de la semoule.
Étalez une partie de la préparation dans un plat allant au four, puis répartissez uniformément la garniture. Ajoutez ensuite le reste de la préparation sur la garniture. Coupez des morceaux avant de le mettre au four et placez une amande intacte pour décorer. Faites cuire le tout à 180°C pendant 45 minutes.
Une fois le sirop froid et le tout refroidi, versez-le sur le Kalb El Louz chaud. Vous pouvez le déguster avec un verre de thé à la menthe pour une expérience gustative exceptionnelle. Bon appétit!
