- Aimez-vous Skyr?
- Mais vous vous demandez si le yaourt au fromage blanc peut le remplacer ?
- Voici la réponse du médecin
Les amateurs de produits laitiers ne peuvent plus le manquer. QUE esquiver ont envahi nos supermarchés. Originaire d’Islande, on le distingue de yaourt par sa fabrication. Avec sa texture onctueuse et très riche en protéines, Skyr est une spécialité laitière qui a conquis nos papilles ! Ni yaourt ni fromage blanc, Skyr regorge de bienfaits nutritionnels, super protéiné et très pauvre en matières grasses, c’est un produit laitier à déguster sans limites. Mais quelle est la différence entre le Skyr et le yaourt ? “ Les deux sont enceintes lait de vache écrémé. Cependant, pour lui donner une texture un peu épaisse, on y ajoute une fermentation lactique. Et cela esquiver beaucoup plus drainant que le yaourt. Que lui offrir une cohérence plus forte”, a-t-il expliqué Dr Corinne Chicheportiche Ayache, nutritionniste à Paris. Une autre différence entre les deux : absence “petit lait”. Ce dernier est retiré lors de la phase de drainage, un skyr se produira deux ou trois fois plus riche protéines que le yaourt,” déterminer le médecin. DONC, devrions-nous abandonner le yaourt au profit du skyr ?
« Si on devait décider, je dirais à tour de rôle »
Dans l’univers cuisine saine et remise en forme, skyr a attiré l’attention des amateurs d’alimentation saine, des amateurs de minceur et des sportifs. Son absence de matières grasses, sa faible teneur en glucides et sa richesse en protéines en font un choix privilégié. De plus, en tant que produit non transformé, le skyr s’est imposé comme aliment sain et sûr.
Alors, entre le Skyr et le yaourt, lequel choisir ? ? « Skyr est intéressant, parce que c’est Excellent coupe-faim car il est riche en protéines. » Il a donc un effet important sur la satiété. Mais comme le yaourt, il contient du calcium et des probiotiques naturels qui ont des effets bénéfiques sur notre microbiote intestinal. Ce sont donc deux très bons produits. Après, tout dépend de l’utilisation que l’on souhaite en faire, de la recette, etc. Par exemple, il y a plus de texture skyr compact par rapport au yaourt. Si nous devons choisir entre les deux, cela sera difficile, mais ce que nous pouvons conseiller, c’est de ne pas éliminer l’un plus que l’autre. D’autre part, c’est mieux si on se relaye, C’est idéal”recommander un spécialiste en nutrition.
Comment choisir entre les deux ?
De plus en plus de Français aiment Skyr. Selon une recherche menée par Iriexpert en analyse économique, ce produit laitier islandais connaît une croissance ventes 64%. Pendant ce temps le yaourt a souffert Baisse de 0,4%. Voici des idées de recettes pour que chacun puisse essayer et se faire sa propre opinion. Voici quelques idées de recettes pour explorer les deux options et vous faire votre propre opinion. Skyr se déguste au petit-déjeuner avec des flocons de céréales et des fruits de saison. Il ne vous reste plus qu’à verser du skyr dans un bol et à ajouter vos ingrédients préférés : flocons d’avoine, banane ou autre fruit. Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère à café de beurre de cacahuète, de confiture ou de chocolat râpé. Pour intégrer le yaourt à votre quotidien, vous aurez besoin des trois ingrédients suivants : mélangez 50 g de flocons d’avoine avec 100 g de yaourt et une banane dans votre mixeur. Ce petit-déjeuner prêt à consommer vous apporte tous les nutriments dont vous avez besoin pour bien commencer la journée.
