Le froid hivernal est insupportable et vous souhaitez manger quelque chose de chaud et nutritif ? Dans ce cas, une belle soupe crémeuse et fumante aux pois chiches est parfaite, une entrée vraiment délicieuse et appétissante qui fera de votre déjeuner ou de votre dîner un véritable chef-d’œuvre.
En fait, ces noix sont si délicieuses que personne ne peut dire non et il serait difficile pour quiconque de ne pas les apprécier, car même le plus jeune enfant de la maison mangera ces noix adorées des enfants sans se plaindre. Vous ne trouverez certainement pas de meilleure recette que celle-ci pour cuisiner des pois chiches, car préparés de cette manière, ils ont vraiment un goût délicieux.
Mais non seulement elle est délicieuse à manger, mais grâce à la légèreté de cette soupe, elle s’adapte parfaitement à un régime alimentaire contrôlé, donc si vous suivez un régime, vous pouvez calmement dire d’arrêter de manquer et de savourer une nourriture délicieuse. Vous le préparerez rapidement et sans aucun effort, aucun risque de vous tromper.
Recette de soupe aux pois chiches, si je la cuisine comme ça, ma famille ne dit jamais « non » !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25-30 minutes
Température totale : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits (ou en conserve).
- 350 gr de purée de tomates
- 60 grammes de yaourt
- 30 grammes de beurre
- 1 verre d’eau + ¼ verre
- 1 oignon de taille moyenne haché
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de paprika + ½ cuillère à café (ou poudre de chili)
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée + au goût
- un peu d’huile d’olive
- quelques morceaux de poivre de Cayenne (facultatif s’il y a des enfants)
Préparation
1. Versez d’abord un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon émincé, remuez et faites dorer.
2.Ajoutez maintenant le gingembre haché, l’ail haché et le poivre de Cayenne tranché, remuez et laissez cuire pendant une minute.
3. Ajoutez ensuite le cumin, la coriandre, 1 cuillère à café de paprika, le curcuma, remuez, versez ¼ de verre d’eau, remuez et laissez cuire jusqu’à évaporation.
4.Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, assaisonnez de sel et de poivre noir, remuez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5. Pendant ce temps, mettez 1 tasse de pois chiches dans le bol d’un mixeur, ajoutez le yaourt et 1 tasse d’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
6.Mettez le mélange de pois chiches et de yaourt dans une casserole, remuez, puis ajoutez 1 tasse de pois chiches entiers, remuez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
7.Ajoutez ½ tasse de coriandre fraîche hachée, remuez, éteignez le feu, mettez la sauce dans une assiette et réservez un moment.
8. Enfin, faites fondre le beurre avec ½ cuillère à café de paprika dans une poêle antiadhésive, utilisez-le pour assaisonner la soupe, décorez de coriandre fraîche hachée et dégustez cette délicieuse soupe de légumes chaude.
