Vous avez du mal à faire lever votre gâteau ? Ils manquent de tendresse ? Une simple pincée de cet ingrédient peut être une avancée décisive !
Vous avez bien suivi la recette sans oublier d’inclure la levure chimique, cependant, Votre gâteau n’a pas levé comme prévu. Tous ces bons ingrédients sont gaspillés… Il n’y a rien de plus frustrant qu’un gâteau qui ne lève pas ! Oui, parce que lorsqu’un gâteau ne lève pas, souvent en plus d’être plat, ils sont complètement immangeables : ils ont une mie dense et parfois même un goût de levure désagréable. Peut-être que votre levure chimique n’est plus active, que vous avez ajouté du beurre fondu trop chaud dans votre matériel, ou encore que vous avez attendu trop longtemps avant d’enfourner le gâteau. De nombreuses raisons peuvent expliquer cet échec. Bien sûr, tous ces pièges doivent être évités en premier lieu, mais pour te donner un coup de main De plus, cette astuce va révolutionner votre pâtisserie !
Oubliez la levure chimique, utilisez plutôt celle-ci
Savez-vous De quoi sont faits vos petits sachets de levure chimique ? ? Il contient trois ingrédients : du bicarbonate de sodium, un agent levant dans le mélange, un composant acide qui accélère la production de dioxyde de carbone pour faire gonfler la pâte (généralement de la crème de tartre) et enfin, un stabilisant, pour que le bicarbonate n’agisse pas. trop vite. Pour avoir des gâteaux gonflés à chaque fois, La levure chimique peut être combinée ou même remplacée par l’un des composants suivants : bicarbonate de sodium ! Communément appelé bicarbonate de soude ou bicarbonate de soude, il s’agit en réalité du même produit. Si vous souhaitez que votre gâteau lève, voici comment l’utiliser à bon escient :
- Mélangez le bicarbonate avec la farine. Il vous faut une cuillère à café pour environ 500 grammes de farine de blé.
- Ajoutez un peu de lait, de yaourt ou mieux encore, de jus de citron. En effet, le bicarbonate nécessite un élément acide pour être activé : il déclenche la production de dioxyde de carbone nécessaire au bon développement du gâteau.
Il ne vous reste plus qu’à ajouter les autres ingrédients à votre kit et à l’enfourner sans trop attendre ! Avec ces conseils, c’est la garantie que votre gâteau lèvera bien, avec une mie plus douce et plus aérée.
