Recette de riz sauté aux champignons et œuf salé
Recette de lasagne aux marrons, potiron et chou de « The Vegetarian Silver Spoon »
Aussi indispensable dans la cuisine italienne que la machine à pâtes ou le parmigiano sacré, Cuillère d’argent a également renoncé à un régime végétarien. C’était une grande première pour cette bible culinaire qui depuis les années 1950 démocratise les spécialités régionales et régionales. Baver, au fil des pages, devant une pizza aux tomates fraîches, des raviolis dodus farcis à la ricotta et aux épinards, un gratin de légumes rôtis badigeonné d’huile d’olive… Ces quelque 200 recettes végétales reviennent à l’essentiel. mauvaise cuisine où l’art de sublimer les légumes de saison et les aliments locaux bon marché comme l’italien est à son meilleur.
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La recette de Simon Auscher des lentilles corail aux champignons et kimchi
Comme son nom l’indique, le dernier livre de recettes de Simon Auscher permet de « filer » avec panache, toutes les meilleures recettes du quotidien. Soit 80 plats inspirants immortalisés par le photographe Léo-Paul a ri de la polenta aux tartelettes soyeuses à la ricotta et aux asperges en passant par les lentilles corail aux champignons et kimichi à découvrir ici en avant-première.
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