Passer de l’hiver au printemps avec style en dégustant une délicieuse salade de légumes rôtis. Cette salade peut être dégustée tiède ou froide et les légumes qui la composent sont typiques de ces deux belles saisons. Offrez-vous un moment de délice !
L’hiver touche à sa fin et le printemps arrive, plus lumineux que jamais. Pour une transition saine et délicieuse, rien de tel qu’une bonne recette. Nous vous suggérons de prêter attention à la salade de légumes grillés. La créatrice de contenu culinaire Sarah, également connue sous le pseudonyme @le_couteau sur Instagram, a partagé sa recette de salade qui permet de déguster du brocoli, des carottes, des pois chiches et des lentilles. Elle a également partagé une délicieuse sauce pour accompagner la salade. C’est vraiment un régal à ne pas manquer !
Pour terminer l’hiver sur une note gourmande, cette salade de légumes rôtis est parfaite. Cela vous permettra de faire une transition agréable vers le printemps et ravira toute la famille, des plus grands aux plus jeunes. Les ingrédients pour quatre personnes sont les suivants : 1 brocoli, 300 g de carottes, 300 g de lentilles cuites (l’équivalent d’une petite boîte), 300 g de pois chiches cuits (l’équivalent d’une petite boîte), 2 oignons confits, paprika fumé, piment d’Espelette et huile d’olive.
Pour la préparation, coupez le brocoli en fleurons, épluchez et coupez les carottes en petits morceaux de 2 cm. Disposez les fleurons de brocoli, les carottes et les haricots verts sur une plaque à pâtisserie. Arrosez le tout d’un peu d’huile d’olive, puis saupoudrez de paprika fumé et de piment d’Espelette. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Sortez les légumes du four et laissez-les refroidir. Ajoutez les légumes rôtis dans un saladier et mélangez bien. Ajoutez les lentilles et les oignons confits, puis remuez à nouveau. C’est prêt !
Comme les salades de crudités, les salades de légumes grillés se consomment telles quelles avec une sauce. Sarah propose de délicieuses sauces en accompagnement sur son compte Instagram. Elle suggère une savoureuse sauce asiatique qui rehausse encore plus la salade. Pour ce faire, il suffit de mélanger dans un bol 1 cuillère à café de yaourt, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade de légumes grillés, puis remuez bien. Pour plus de gourmandise au moment de servir, elle suggère d’ajouter un peu de tahin et des noisettes grillées dans l’assiette.
