Les amateurs de cuisine, à la recherche d’un plat facile à préparer qui ravira leurs papilles, seront heureux de découvrir la recette de Poulet grillé aux légumes grillés à la provençale. Ce plat convivial, parfait pour les dîners en famille ou entre amis, ne nécessite que 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. Il est de niveau moyen, donc même les cuisiniers débutants peuvent se lancer sans crainte.
Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes comprennent un bon filet de poulet élevé à l’extérieur, divers légumes tels que des carottes, des panais, des pommes de terre et des oignons rouges, ainsi que des céréales méditerranéennes comme le blé, le maïs, le seigle, l’orge, l’épeautre et les lentilles. Pour la marinade et l’assaisonnement, utilisez des herbes de Provence, de l’huile d’olive, du sel et du poivre ainsi que de la cannelle.
Pour préparer la marinade, mélangez les herbes de Provence avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis enduisez les filets de poulet de cette préparation et laissez mariner plusieurs heures (idéalement toute une nuit). Préchauffez le four à 180°C, pelez les carottes et les panais, rincez les pommes de terre et coupez les échalotes en morceaux. Disposez-les dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Faites rôtir les légumes pendant environ 45 minutes, puis ajoutez le poulet. Assurez-vous de retourner les légumes et d’arroser le poulet avec le jus de cuisson pour obtenir une couleur dorée et un plat juteux. Cuire encore 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que les légumes soient tendres.
Pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le poulet par des filets de poisson ou une version végétarienne avec du tofu dur. Pour ajouter une touche plus exotique, ajoutez du vinaigre balsamique juste avant de servir. N’hésitez pas également à varier les légumes selon la saison et vos préférences.
En somme, la recette de Poulet grillé aux légumes grillés à la provençale est une belle façon d’ajouter une touche de soleil méditerranéen dans votre assiette. Que vous soyez un chef aguerri ou débutant, laissez-vous guider par l’arôme enivrant des herbes de Provence et la simplicité rustique des ingrédients de qualité. N’oubliez pas que le secret réside dans l’amour et la patience, avec ces deux ingrédients, vous créerez sûrement des plats qui feront chanter votre table.