Ah, du porridge ! Un plat ancien qui a traversé les époques et les cultures, adapté dans le monde entier avec des ingrédients locaux. Saviez-vous qu’en Écosse, au XVIIe siècle, l’avoine était l’ingrédient principal de sa fabrication ? Oui, et en Irlande, on appelle cela du porridge à l’avoine. Et aux États-Unis, dans le Sud, le gruau est fabriqué majoritairement à partir de semoule de maïs. Les Chinois et les Indiens ne sont pas en reste non plus, avec des déclinaisons à base de riz et de mil. Ce qui est intéressant dans la bouillie, c’est sa capacité à se transformer. Qu’ils soient à base d’avoine, d’épeautre, de quinoa ou de sarrasin, ces plats tiennent leur promesse : ils sont nutritifs et finalement délicieux.
Ingrédients pour une bouillie de chocolat révolutionnaire
Ici à Bordeaux, ville que j’admire pour sa gastronomie et son art de vivre, je partage avec vous ma version préférée du porridge. La bouillie de chocolat est saine et délicieuse, adaptée à ceux d’entre vous qui veulent se faire plaisir tout en conservant leur forme corporelle. Pour démarrer cette aventure culinaire, gardez à portée de main la liste d’ingrédients suivante :
- 50 ml de lait
- 30/40 gr de cornflakes
- 150 g de yaourt grec
- Poudre de cacao
Et pour la décoration :
- Édulcorant de votre choix
- Plus de poudre de cacao
- Eau chaude
- Morceaux de chocolat noir
- 2 biscuits écrasés
Préparation en quelques étapes simples
Alors, comment rendre cela amusant ? Nous commençons par mélanger les cornflakes et le lait dans un bol jusqu’à ce que les cornflakes soient uniformément recouverts. Ajoutez ensuite la moitié du yaourt grec, suivi de l’autre moitié mélangée à de la poudre de cacao, jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et homogène. Ce mélange est conservé au réfrigérateur toute la nuit pour durcir.
Le lendemain, nous avons préparé notre garniture. Mélangez la poudre de cacao, un peu d’eau chaude et l’édulcorant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et moelleuse. Nous avons ensuite versé suffisamment de cette concoction au chocolat sur notre porridge. Et en complément, on le décore de miettes de biscuits et de morceaux de chocolat noir.
Une autre variété gourmande
La pulpe de chocolat, c’est un peu le vin de Bordeaux : classique, mais chaque cépage a son propre caractère. Si l’idée de recettes peu sucrées et riches en protéines vous séduit, vous aimerez peut-être cette tisane minceur qui offre des effets surprenants sur la glycémie. Et pour ceux qui veulent épater sans se ruiner, des dîners gastronomiques sont proposés à moins de 3 euros par personne, un véritable tour de force culinaire !
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Quel est l’avantage de cette bouillie pour vous
En conclusion, s’il y a une chose que j’ai apprise au fil des années à partager les saveurs bordelaises et les recettes familiales, c’est que la simplicité, alliée à une touche de créativité, constitue l’expérience la plus agréable. Le porridge au chocolat, c’est un peu de philosophie dans un bol. C’est nutritif, facile à préparer, personnalisable selon vos préférences et surtout, très savoureux. C’est une invitation quotidienne à prendre soin de soi, sans renoncer au plaisir du plaisir.
Un jour, lorsque j’ai testé cette recette pour la première fois, j’ai réalisé que même s’il s’agissait d’un simple petit-déjeuner, il y avait une immense marge d’exploration et d’innovation. C’est sans doute la raison pour laquelle ce plat, à base de céréales, d’eau ou de lait, a séduit de nombreuses cultures à travers les âges. Dans chaque cuillerée de porridge au chocolat, il y a un peu d’histoire que nous apprécions, une tradition immortalisée et réinventée dans nos cuisines modernes.