Qu’est-ce que Skyr ? Le Skyr est un yaourt séché, de texture dense, riche en protéines avec 0% de matière grasse. Se déguste nature ou accompagné de céréales, fruits, miel, etc. Vous pouvez également l’utiliser en cuisine pour remplacer la crème fraîche.
Quelle est la spécialité de Skyr Bernard Gaborit ? Fabriqué avec du lait frais biologique issu de vaches Jersey 100% françaises et fabriqué de manière artisanale. C’est l’un des skirs les plus riches en protéines ! Avec sa texture dense et sa douceur inégalée, c’est le mélange parfait pour une alimentation saine, délicieuse et équilibrée.
Ingrédients
- Pour 6 mous
- 100 g de chocolat à 56% de cacao
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de noisettes
- 2 oeufs
- 2 pots de Skyr bio nature : un pot pour la recette et un pot pour le service
- 25 g de sucre complet
- 6 cuillères à soupe. cuillère à café de marmelade d’orange
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Broyer les noisettes en poudre.
- Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes d’oeufs avec tout le sucre et une pincée de sel. Ajouter la poudre de noisettes, le Skyr et le chocolat fondu.
- Battez les blancs d’œufs et ajoutez-les petit à petit au mélange.
- Répartissez la pâte dans 6 moules à muffins ou ramequins graissés. Glissez une cuillerée de marmelade au centre de chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 12 minutes. Servir chaud, tiède ou froid, avec une cuillerée de Skyr bio Gaborit.
Collaboration avec Gaborit.
