La consommation de glucides raffinés a été associée à la résistance à l’insuline, l’hyperglycémie et l’hyperinsulinémie, qui peuvent affecter les caractéristiques sexuelles secondaires. Les hormones sexuelles et les facteurs de croissance sont modulés par l’hyperinsulinémie, perturbant ainsi la morphologie et les attributs sexuels secondaires. Étant donné que la masculinité et la féminité influencent l’attractivité, la consommation de glucides raffinés peut également influencer l’attractivité. Une étude récente publiée dans PLOS A a analysé l’impact de la consommation de glucides raffinés sur l’attractivité du visage après la prise en compte de plusieurs variables confusionnelles. Les effets de la consommation immédiate de glucides ont également été évalués car certains aliments peuvent avoir un impact direct sur les traits du visage. Les résultats ont montré que la consommation de glucides raffinés affecte directement et de manière chronique l’attractivité du visage. Les hommes et les femmes ont identifié une diminution de l’attractivité du visage chez les hommes et les femmes immédiatement après avoir consommé un petit-déjeuner à indice glycémique élevé. La consommation chronique de glucides raffinés provoque une hyperglycémie qui augmente le taux de glycation, impactant ainsi négativement le vieillissement et l’apparence de la peau. En outre, la consommation chronique de glucides variait en fonction du régime alimentaire et du sexe du participant. Plus précisément, la consommation de glucides réduit l’attractivité. Les effets de cette relation s’inversent chez les hommes lors de la consommation de collations l’après-midi, où un apport énergétique élevé réduisait l’attractivité et un GL élevé augmentait l’attractivité. Cependant, certains facteurs tels que la couleur et l’apparence de la peau, qui peuvent influencer l’attractivité, peuvent affecter l’intégrité des résultats de l’étude. De même, la privation de sommeil et le cycle menstruel sont des facteurs importants qui devraient être contrôlés dans les recherches futures. En somme, les impacts alimentaires sur l’attractivité et d’autres caractéristiques sociales doivent être explorés pour mieux comprendre comment la consommation de glucides raffinés affecte notre physiologie.