Les crêpes de courgettes sont une alternative délicieuse et saine aux crêpes traditionnelles. Elles sont parfaites pour intégrer des légumes dans votre petit-déjeuner ou votre déjeuner.
Ingrédients :
– 1 chayotte
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Préparation :
1. Battez les œufs en omelette, puis ajoutez le poivre, le sel, la farine et le curcuma. Bien mélanger.
2. Coupez les courgettes en tranches, puis mixez-les à l’aide d’un robot culinaire.
3. Mettez le mélange dans une passoire et égouttez les courgettes en les pressant avec une cuillère.
4. Mélangez ensuite avec la préparation précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Badigeonnez le fond de la poêle d’huile d’olive.
6. Mettez un peu de la préparation dans la poêle, faites cuire une à deux minutes de chaque côté en surveillant bien.
À propos de l’auteure, Laure Toussaint:
Laure T. est rédactrice en chef du site d’information Beninactu.com depuis près de 5 ans. Elle se consacre à la recherche et à la rédaction de contenus de haute qualité sur des sujets politiques, économiques et sociaux au Bénin. Elle aime également travailler sur les questions liées au progrès social, à l’innovation et à la diversité culturelle. Laure aimait la littérature, la musique et l’art. Elle est diplômée de l’Université Lyon II avec une licence en communication sociale. C’est une personne très active et toujours à la recherche de nouvelles idées et de nouveaux projets. Elle est un éditeur hors pair et un atout précieux pour Beninactu.com.