Ce vendredi 2 février 2024, les amateurs de cuisine, petits et grands, ne manqueront pas de célébrer la Chandeleur. Si comme la plupart des gourmands, vous ne pouvez pas réaliser une pâte à crêpes sans regarder une recette, pas de panique ! Il existe effectivement plusieurs formules qui permettent de cuisiner des crêpes en peu de temps, sans avoir recours à une balance ou à des tasses à mesurer. C’est le cas de la fameuse pâte à crêpes 4, 3, 2, 1, créée par la marque Francine, qui consiste à mélanger 4 verres de lait, 3 œufs, 2 verres de farine et 1 pincée de sel. Ou encore la pâte à crêpes avec la règle de 3, un peu moins connue que la formule 4, 3, 2, 1.
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Quelle est la règle des 3 pâtes à crêpes ?
Tout comme la pâte à crêpes 4, 3, 2, 1 ou le gâteau au yaourt réalisé dans une poêle, la règle des 3 pâtes à crêpes est une recette de base à mémoriser. Mémorisez simplement les proportions suivantes : 300 g de farine, 3 œufs, 3/4 litre de lait, 3 cuillères à soupe d’huile et 1 pincée de sel.
Quelles recettes préparer avec la règle des 3 crêpes ?
Cette pâte à crêpes permet de préparer des crêpes aussi bien salées que sucrées. Attention, cette recette ne contient pas de sucre. Si vous choisissez des crêpes à déguster en collation ou en dessert, n’oubliez pas d’ajouter une cuillère à soupe de sucre au mélange. Personnalisable à l’infini, cette recette peut être parfumée à la vanille, à la fleur d’oranger, au rhum, à l’armagnac, etc.
Voici la recette de pâte à crêpes règle 3 :
Ingrédients :
- 300 grammes de farine
- 3 oeufs
- 3/4 litre de lait
- 3 cuillères à soupe. soupe à l’huile
- 1 pincée de sel
- Pour que les crêpes se dégustent en dessert, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre
Tamisez la farine.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajouter les œufs et remuer avec un fouet.
Versez le lait lentement et en plusieurs fois en remuant à chaque étape.
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1 heure.
Dans une poêle chaude et huilée, faites cuire les crêpes. N’oubliez pas de le retourner à mi-cuisson.
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