Le froid hivernal est insupportable et vous souhaitez manger quelque chose de chaud et nutritif ? Dans ce cas, une délicieuse et fumante soupe crémeuse aux pois chiches est parfaite, un plat principal vraiment délicieux et appétissant qui fera de votre déjeuner ou de votre dîner un véritable chef-d’œuvre.
En fait, elles sont si délicieuses que personne ne peut dire non et même les plus petits de la maison mangeront sans se plaindre les noix les moins populaires. Vous ne trouverez sûrement pas de meilleure recette pour cuisiner les pois chiches, car préparés de cette façon, leur goût est vraiment délicieux.
Mais ce n’est pas seulement délicieux à manger, car la légèreté de cette soupe est très adaptée pour être combinée avec un régime alimentaire contrôlé. Ainsi, si vous suivez un régime, vous pouvez dire sereinement adieu au manque et savourer des plats délicieux. Vous le préparerez rapidement et sans aucune difficulté, le risque de vous tromper est inexistant.
Recette de soupe aux pois chiches, si je la cuisine comme ça, ma famille ne dit jamais « non » !
temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25-30 minutes
Température totale : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches cuits (ou en conserve).
- 350 gr de purée de tomates
- 60 grammes de yaourt
- 30 g de beurre
- 1 verre d’eau + ¼ verre
- 1 oignon de taille moyenne haché
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de paprika + ½ cuillère à café (ou poudre de chili)
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée + au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Quelques morceaux de piment (facultatif s’il y a des enfants)
Préparation
1. Commencez par verser un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon émincé, remuez et laissez dorer.
2. Ajoutez ensuite le gingembre haché, l’ail haché et les piments tranchés, remuez et laissez cuire pendant une minute.
3. Ajoutez maintenant le cumin, la coriandre, 1 cuillère à café de paprika, le curcuma, remuez, versez ¼ tasse d’eau, remuez et laissez cuire jusqu’à évaporation.
4. Ajouter le concentré de tomates, mélanger, assaisonner de sel et de poivre noir, remuer, couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
5. Pendant ce temps, mettez 1 tasse de pois chiches dans un mixeur, ajoutez le yaourt et 1 tasse d’eau, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
6. Ajoutez le mélange de pois chiches et de yaourt dans la poêle, remuez, puis ajoutez 1 tasse de pois chiches entiers, remuez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
7. Ajoutez ½ tasse de coriandre fraîche hachée, remuez, éteignez le feu, transférez la sauce dans une assiette et réservez un moment.
8. Enfin, faites fondre le beurre avec ½ cuillère à café de paprika dans une poêle antiadhésive, utilisez-le pour assaisonner la soupe, décorez de coriandre fraîche hachée et dégustez cette délicieuse soupe aux pois bien chaude.
