Mardi Gras : 10 recettes incontournables de beignets fourrés à déguster !

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S’il y a un jour dans l’année où plus de gourmandise est permise, c’est bien le Mardi Gras ! Célébration originaire de la Rome antique pour marquer la fin de l’hiver, elle fut plus tard associée par les chrétiens aux derniers jours précédant le Carême et est aujourd’hui principalement associée au Carnaval.

Depuis l’Antiquité, le Mardi Gras est une fête sans frontières : on se déguise, on s’amuse et on mange toutes sortes de beignets frits !

Les beignets dorés et gonflés, natures ou fourrés, arrosés de glaçage ou enrobés de nombreuses décorations comestibles colorées, sont – par bugnes et merveilles – le gâteau préféré de tous les gourmets qui honorent le Mardi Gras.

Alors c’est le moment de se faire plaisir, avec nos 10 recettes incontournables de beignets sucrés !

Et si vous cherchez d’autres idées, retrouvez toutes nos recettes de Mardi Gras sur notre page dédiée !

Petits beignets au chocolat

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Avec sa pâte aérée et son centre de chocolat suintant, ces petits beignets mignons et délicieux sont un délice du Mardi Gras. Ils sont fabriqués en réalisant des boules de pâte à beignets, à l’intérieur desquelles on met des carrés de chocolat noir qui fondront à la cuisson grâce à la chaleur de l’huile. Vous pouvez également le remplir de pâte à tartiner. Découvrez la recette du petit beignet au chocolat.

Beignets au yaourt express

@Nadia Lada

Vous manquez de temps mais vous ne voulez pas abandonner ? Cette recette express de beignets au yaourt est faite pour vous ! Avec seulement quatre ingrédients, et surtout sans avoir besoin de reposer la pâte avant la cuisson, vous obtiendrez des beignets très faciles à réaliser et délicieux. Vous pouvez déguster ces beignets tels quels, ou les parfumer de vanille, de zeste de citron, d’eau de fleur d’oranger, ou encore laisser parler votre créativité ! Découvrez la recette des beignets au yaourt express.

La meilleure façon de faire des beignets

@Nadia Lada

Vous aimez les beignets au sucre classiques, remplis de confiture, les bons souvenirs de la plage et bien plus que le Mardi Gras. Il existe plusieurs recettes de beignets sucrés, mais notre préférée est celle du chef Damien, qui nous guide dans la réalisation de ces beignets régressifs et vraiment irrésistibles ! Découvrez la recette pour découvrir la meilleure façon de préparer des beignets.

Beignets aux pommes

@Chef Damien

Les beignets aux pommes, un délicieux classique dont on ne s’ennuie jamais ! Tellement simple à préparer, nous le proposons dans la version du Chef Damien, où vous pourrez en préparer une moitié pour les enfants et parfumer l’autre moitié d’une touche de rhum pour les adultes. Et si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la pomme par des tranches d’ananas : le dépaysement est garanti ! Découvrez la recette des beignets aux pommes du chef Damien.

Beignets au fromage cottage

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De délicieux beignets, dont la pâte est aérée et légère, grâce à la présence de fromage blanc. Vous pouvez les manger nature ou fourrés à la confiture. Ils se dégustent le jour même de leur préparation, mais vous pouvez également les réchauffer à four chaud, à 200°C pendant 10 minutes, afin qu’ils retrouvent leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Voir la recette des beignets au fromage blanc.

Beignets au Thermomix

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Voici la recette de beignets parfaite à préparer avec votre robot culinaire préféré. Avec une texture moelleuse et un goût légèrement sucré, toute la famille va l’adorer ! Et si vous n’avez pas de Thermomix pas de panique, cette recette peut être réalisée de manière traditionnelle. Voir la recette du beignet au Thermomix.

Bal de Berlin

@Nadia Lada

Remplis de crème anglaise, les bolas Berlim sont la version portugaise du krapfen allemand, également appelé bola berlinois. Vous pouvez parfumer la crème pâtissière avec du zeste de citron ou de la vanille pour ajouter du goût. Pour raccourcir le temps de préparation, vous pouvez préparer la crème la veille pour le lendemain. Découvrez la recette des bolas de Berlim.

Beignets au yaourt

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Très simples à réaliser, avec peu d’ingrédients, ces beignets sont extraordinairement moelleux, grâce à la présence de yaourt qui allège la pâte. Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron, du zeste de citron vert ou même du zeste d’orange. Tout le monde va adorer ces beignets ! Découvrez la recette du beignet au yaourt.

Nonne qui pète facilement

@Nadia Lada

Les pets de nonnes, saupoudrés de sucre ou de sucre semoule et de cannelle, sont une spécialité de l’Est de la France, de l’Allemagne et de la Belgique, et se consomment pendant la période du Carnaval. Ce sont des beignets soufflés à base de pâte à choux frite. Très populaire depuis le XVIIème siècle, ses origines viennent de la Rome antique. Ils sont très faciles à préparer, et très appréciés… depuis des siècles ! Découvrez la recette facile du pet de nonne.

Pommes frites sans friture

@Silvia Santucci

Et si au Mardi Gras vous souhaitez garder la légèreté, sans céder, ou parce que vous ne voulez pas frire, essayez ces beignets aux pommes cuits à la poêle et très faciles à préparer. La texture rappelle celle des crêpes, elles conviennent donc non seulement pour une collation du Mardi Gras, mais aussi pour le petit-déjeuner. Découvrez la recette des beignets aux pommes sans friture.

Joyeux Mardi Gras !

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