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Les crêpes sont l’alternative parfaite aux crêpes. En collation ou au déjeuner, c’est un dessert idéal à servir. Cependant, il est parfois difficile d’obtenir des crêpes moelleuses. Pas de panique, Cyril Lignac vous dévoile ses astuces pour réaliser des crêpes parfaites avec cette recette de crêpes tout chocolat sans gluten. Selon le chef, le secret pour obtenir des crêpes moelleuses est d’ajouter du yaourt à la pâte.
Face à un nombre croissant d’allergies et d’intolérances au gluten, Cyril Lignac partage des recettes sans farine. Il a remplacé cet ingrédient par de la farine de riz et pour ne pas perdre le moelleux des crêpes, il a introduit du yaourt dans la pâte : “Pour compenser le manque de gluten qu’il apportera, c’est pour cela que j’ajoute du yaourt” expliqua le chef.
