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Entrée facile et peu coûteuse
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 morceaux de truite fumée
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 yaourt nature brassé
- 1 citron vert
- Quelques brins d’oignons nouveaux
- Quelques brins de coriandre
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Pour les gaufres :
- 300 g de pommes de terre
- 1 jaune d’œuf
- 12 cl de lait
- 60 g de farine
- 50 g de gruyère
- 2 cuillères à soupe. à l’art. huile neutre
- Vendre des palmes
Préparation de la recette
- Réaliser la pâte à gaufres : éplucher les pommes de terre, les laver à l’eau claire puis les sécher avec un chiffon propre, les râper finement à la mandoline (ou au robot culinaire).
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le lait, ajouter la farine tamisée, le gruyère, l’huile et le sel fin. Ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger.
- Faire cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et huilé.
- Mélanger le yaourt avec le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes hachées.
- Garnir chaque gaufre d’une cuillerée de sauce aux herbes, ajouter un morceau de truite fumée et quelques feuilles d’épinards, ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
Thèmes : Plats de poisson, Poisson débutants, Recettes faciles, Recettes pour enfants
À propos des gaufres de pommes de terre, de la truite fumée et de la sauce aux herbes douces :
Ceci est une entrée facile et peu coûteuse qui peut être préparée en 15 minutes, suivie d’une cuisson de 20 minutes. Vous aurez besoin de morceaux de truite fumée, d’épinards frais, de yaourt nature, d’un citron vert, d’oignons nouveaux, de coriandre, d’huile d’olive, de sel et de poivre du moulin pour la préparation de la recette. Pour les gaufres, vous aurez besoin de pommes de terre, d’un jaune d’œuf, de lait, de farine, de gruyère, d’huile neutre et de mesures additionnelles selon vos préférences.
Pour la préparation de la recette, vous devrez réaliser la pâte à gaufres en épluchant les pommes de terre et en les râpant finement à la mandoline. Après cela, vous pouvez battre les jaunes d’œufs avec le lait, ajouter la farine tamisée, le gruyère, l’huile et le sel fin, puis ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger. Vous pouvez ensuite faire cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et huilé.
Pour la sauce aux herbes, vous pouvez mélanger le yaourt avec le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes hachées. Pour finir, garnissez chaque gaufre d’une cuillerée de sauce aux herbes, ajoutez un morceau de truite fumée et quelques feuilles d’épinard, ainsi qu’un filet d’huile d’olive.
Cette recette sera parfaite pour les amateurs de poisson débutants, les enfants, et pour ceux qui cherchent une recette facile à préparer pour leurs invités. Bon appétit !