Le 10 mars marquera le début du mois de Ramadan. Pour célébrer cette occasion, il est temps de se plonger dans la gastronomie classique du Maghreb. Cette fois-ci, on va parler du baghrir, également appelé “crêpes aux mille trous”. Bien que facile et rapide à préparer, il est important de suivre quelques astuces pour obtenir une texture parfaite.
C’est l’une des recettes maghrébines les plus connues. Si vous avez déjà voyagé dans l’un des pays du Maghreb ou que vous connaissez ses richesses culinaires, vous êtes sûrement déjà familier avec les baghrirs. Ces crêpes du Maghreb sont célèbres pour leurs petits trous caractéristiques de chaque côté.
Traditionnellement, le baghrir se consomme au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un thé à la menthe ou d’une bonne tasse de café. Pour encore plus de plaisir, vous pouvez le décorer avec du miel ou de l’Amlou, la célèbre pâte à tartiner aux amandes.
Le 10 mars marque le début du mois de Ramadan 2024. C’est l’occasion de découvrir des recettes réalisables à la maison pour plaire à toute la famille.
Faciles à préparer, les crêpes aux mille trous sont réalisées avec quelques ingrédients que l’on a tous dans nos placards : semoule fine et extra-fine, farine, eau tiède, levure boulangère et chimie. Cependant, une astuce est nécessaire pour obtenir le baghrir parfait, prêt en un rien de temps et sans temps de repos.
Sur la chaîne YouTube de Casa Bena, une blogueuse culinaire partage sa recette de baghrir et explique le processus de préparation étape par étape. Elle révèle son secret pour obtenir un baghrir doux et aéré : ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc dans la préparation. Il peut s’agir de celui utilisé pour battre les blancs d’œufs, par exemple.
Cette recette de baghrir est incroyablement simple et vaut la peine d’être essayée sans tarder. C’est une excellente alternative aux crêpes traditionnelles ou aux galettes que l’on adore préparer le dimanche matin pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
En conclusion, il est important de connaître ce secret du baghrir express et sans temps de repos pour se régaler avec une recette traditionnelle du Maghreb.