aimez-vous cuisine indienne et le goût exotique ? Vous recherchez une recette facile à réaliser, mais délicieuse et appétissante ? Si oui, c’est poulet tandoori facile fait pour toi! Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer ce plat délicieux et parfumé à la maison, au four, sans avoir besoin d’un tandoor traditionnel. Alors enfilez votre tablier et rejoignez-nous pour un voyage culinaire à travers l’Inde et ses délices.
Le secret du poulet tandoori authentique
Pour réussir une recette de poulet tandoori, vous devez d’abord choisir les ingrédients avec soin et suivre certaines étapes importantes. Les éléments importants de cette recette sont : pouletQUE assaisonnement tandoori (3 cuillères à café), Que yaourt nature et des épices comme l’ail (2 clous de girofle)et gingembre). Voici quelques conseils qui vous permettront d’obtenir des résultats parfaits :
Choisissez soigneusement votre poulet et coupez-le
Tout d’abord, sélectionnez soigneusement le poulet que vous utiliserez pour cette recette. Choisissez du poulet fermier ou bio, car la viande sera plus tendre et savoureuse.. Puis coupez-le en morceaux pour l’accrocher facilement grille de cuisson au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des cuisses ou des filets de poulet pour faire plus simple.
Préparez la marinade épicée
Le secret d’un délicieux poulet tandoori réside principalement dans le poulet marinade épicée. Les épices généralement utilisées sont : cuminQue coriandreQue paprikaQue poivre de Cayenne et même un peu curcuma. Vous pouvez également ajouter Garam masalaLequel un mélange d’épices typiquement indiennes. Pour ce mélange, vous pouvez l’acheter tout fait en magasin ou le préparer vous-même. La recette traditionnelle comprend également du jus de citron pour parfumer et attendrir la viande.
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Ingrédients : Coriandre, poivre, curcuma, piment de la Jamaïque, cardamome, muscade, gingembre, piment, clous de girofle, cannelle, laurier, cumin, ail, sel de table, origan. (résidus possibles de blé, oeuf, soja, lait, céleri, moutarde, sésame) Poids net : 38G Préparation d’assaisonnement Garam Masala (en hindi, Garam “Piquant” et Masala “Épices”) est souvent utilisé pour préparer les currys.
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Pack d’épices indiennes. Idéal pour les cadeaux et un usage quotidien. 8 bocaux en verre, réutilisables. Cumin, curcuma, cardamome, coriandre, cannelle, poivre, moutarde et fenouil.
– Ce paquet se compose de 8 variétés différentes et de haute qualité.
Pour réaliser cette marinade, commencez par râper ou hacher finement l’ail frais et le gingembre. Mélangez ensuite avec l’assaisonnement tandoori et le yaourt nature (ou le fromage cottage pour une version plus légère). Ajoutez enfin le jus de citron et une pincée de sel. Attention à ne pas rendre votre plat trop salé, car l’assaisonnement est déjà très riche en saveur.
Faire mariner le poulet pour développer la saveur
Une fois la marinade prête, enduisez les morceaux de poulet d’une quantité suffisante d’épices. Il est important de bien imbiber chaque morceau de viande en prenant soin de bien frotter la pièce partout et même sous la peau pour mieux absorber les saveurs.
Alors laisse ton poulet marin dans un récipient fermé ou dans un sac de congélation réfrigérateur pendant au moins 2 heuresou même toute la nuit pour une intensité aromatique maximale. Cela permettra aux épices et aromates de bien pénétrer dans le poulet et de lui donner tout son caractère.
Cuisson du poulet tandoori au four
Après avoir patiemment attendu que les saveurs se développent lors de la marinade, il est enfin temps de cuisiner votre poulet tandoori ! Les grillades sont une excellente alternative au tandoor traditionnel et permettent d’obtenir des résultats très proches de l’original en termes de goût et de texture..
Préchauffer le four et préparer le poulet
A partir de préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Pendant ce temps, déposez les morceaux de poulet égouttés sur une grille posée au-dessus d’une plaque à pâtisserie pour récupérer le jus de cuisson. N’hésitez pas à badigeonner à nouveau chaque morceau avec le reste de votre marinade pour plus de saveur.. Vous pouvez également utiliser des brochettes si vous préférez ce mode de cuisson.
Cuisson du poulet et finition
Mettez ensuite votre poulet tandoori au four environ 30 à 40 minutes de cuissonassurez-vous de retourner les morceaux régulièrement pour que la viande cuise uniformément et évite qu’elle ne se dessèche.
Pour une finition dorée et croustillanten’hésitez pas à passer vos morceaux de poulet dessous gril du four quelques instants en surveillant attentivement les aliments pour qu’ils ne brûlent pas. Servez immédiatement votre poulet tandoori avec du riz basmati, des légumes ou encoreNaan (ça fait mal si) et savourez toutes les délicieuses saveurs épicées qui fondent dans la bouche !
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Naan & Curry : les meilleures recettes indiennes
Variations et astuces pour personnaliser votre poulet tandoori facile
La recette du poulet tandoori est traditionnelle, mais cela ne vous empêche pas d’y ajouter votre propre touche et de l’adapter à votre goût ! Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
Ajouter les légumes à la marinade
Pourquoi ne pas inclure des légumes dans votre poulet tandoori ? Par exemple, vous pouvez couper des poivrons, des oignons, des tomates ou même des courgettes en cubes et les ajouter à la marinade avec le poulet.. Cela ajoutera de la saveur à votre plat et le rendra plus complet et délicieux.
Ajustez la force de l’assaisonnement selon votre goût
Le poulet tandoori peut être trop fort au goût de certaines personnes, en particulier des enfants. Si vous préférez une version moins épicée, réduisez simplement la quantité de poivre de Cayenne dans la recette ou utilisez un mélange d’épices plus doux..
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Barbecue pour un goût fumé
Si vous avez la chance d’avoir rôti, pourquoi ne pas faire cuire du poulet tandoori sur des charbons ardents ? Cela apportera une touche fumée incomparable et encore plus de caractère à ce plat déjà délicieux. Assurez-vous de surveiller attentivement le processus de cuisson afin que votre viande ne brûle pas ou ne se dessèche pas.
Maintenant que vous connaissez tous les secrets du poulet tandoori facile, il ne vous reste plus qu’à inviter vos proches pour un délicieux repas indien fait maison ! Ils seront bluffés par votre talent culinaire et par l’explosion de saveurs dont ils se souviendront longtemps…
