Les femmes qui consomment plus de protéines, notamment végétales, ont tendance à être en meilleure santé à mesure qu’elles vieillissent.
Apprentissage analysé les données autodéclarées de plus de 48 000 femmes ayant participé à la Nurses’ Health Study de 1984 à 2016. Parmi les données prises en compte figuraient bien entendu les données alimentaires, qui ont permis de calculer l’apport et l’incidence en protéines, au cours la période de suivi. -de 11 maladies chroniques.
Cette analyse a révélé, parmi les participants qui incluaient plus de protéines dans leur alimentation provenant de sources telles que les fruits, les légumes, le pain, les noix et les légumineuses :
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une augmentation de 46 % des chances d’être en bonne santé au cours des dernières années de suivi, avec un apport élevé en protéines végétales ;
- risque accru de maladie chronique de 6 %, avec un apport élevé en protéines animales, comme le bœuf, le poulet, le lait, le poisson/fruits de mer et le fromage ;
- Les protéines du lait seules (principalement présentes dans le lait, le fromage, le yaourt et la crème glacée) n’étaient pas non plus significativement associées à une meilleure santé chez les femmes âgées ;
- des réductions significatives des maladies cardiaques, du cancer et du diabète sont observées avec un apport élevé en protéines végétales ;
- réduction du déclin cognitif et mental, toujours avec un apport élevé en protéines végétales.
L’auteur principal, Andres Ardisson Korat, chercheur au Centre de recherche en nutrition humaine sur le vieillissement (HNRCA, Boston), note :
“La consommation de protéines à la quarantaine est associée à une meilleure santé
aux parents. La source de protéines est importante. Obtenir la majeure partie de vos protéines provenant de sources végétales à la quarantaine – ainsi que de petites quantités de protéines animales – favorise un vieillissement en bonne santé après la ménopause.
Facteurs toujours les mêmes : Les bienfaits des protéines végétales peuvent provenir des composants des aliments végétaux plutôt que de la protéine elle-même : par rapport aux aliments d’origine animale, les plantes contiennent plus de fibres alimentaires, de micronutriments et de composés bénéfiques tels que les polyphénols et d’autres anti-inflammatoires. oxydant.
Ces résultats soutiennent la recommandation selon laquelle les femmes devraient consommer la majeure partie de leurs protéines sous forme de fruits, légumes, noix et graines, mais ils devraient également consommer du poisson et des protéines animales en raison de leur teneur en fer et en vitamine B12.