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Ce délicieux article vous présente une recette de brioche moelleuse, fondante en bouche et à la mie filandreuse, parfaite pour le petit-déjeuner en famille. Après plusieurs essais et ajustements des ingrédients tels que la quantité de sucre, de beurre et de lait, une recette équilibrée et savoureuse a été trouvée et elle est maintenant partagée avec vous. Tout le monde peut la préparer facilement grâce à tous les détails fournis.
Pour cette recette de brioche moelleuse pour 4 personnes, vous aurez besoin de levure à pain instantanée, de sucre, de farine type 45, d’œufs, de lait, de cognac, de beurre, de sel et d’un œuf pour la dorure.
La préparation est simple et rapide. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et de les pétrir progressivement pendant 15 minutes. La pâte doit ensuite lever pendant 1h30 à 2h, recouverte d’un torchon. Si elle ne triple pas de volume, continuez de la laisser lever.
Ensuite, placez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en 3 morceaux égaux. Formez 3 brins et tressez-les en partant du milieu pour plus d’organisation. Formez une couronne et laissez-la lever pendant 1h15.
Le dernier pas avant la cuisson consiste à badigeonner la brioche avec un œuf entier battu avec une pincée de sel et de lait, puis saupoudrez de sucre perlé si vous le souhaitez.
Vous n’avez plus qu’à préchauffer le four à 150°C et à faire cuire la brioche pendant environ 30 minutes. Vous pouvez maintenant savourer cette délicieuse brioche maison avec votre famille et apprécier son moelleux et son parfum délicieux.
