Aujourd’hui, nous partagerons avec vous une délicieuse recette de gâteau protéiné sans farine. En très bonne santé, très léger, pauvre en glucides, faible en calories et adapté aux personnes atteintes de la maladie coeliaque. En effet, aussi incroyable que cela puisse paraître, il est tout à fait possible de préparer un tel gâteau. Chaque tranche de cette préparation contient 219 calories elle peut donc vous aider à affronter la journée sans difficulté. Idéal pour le petit-déjeuner, une fois que vous l’aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer. De plus, la recette est très simple.
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients
– 750 g de yaourt grec non sucré
– 150g d’érythritol ou de sucre
– 4 œufs
– 50 gr de fécule de maïs
– 100 grammes de chocolat noir
– Pépites de chocolat noir
Préparation
Comment préparer un délicieux gâteau protéiné sans farine pour bien commencer la journée, non ?
Avant toute préparation, il faut mettre le chocolat noir et les pépites de chocolat au congélateur pendant au moins 20 minutes.
De cette façon, le chocolat conservera sa forme, permettant ainsi de meilleurs résultats une fois cuit.
De plus, il est recommandé de préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Une fois cela fait, vous devriez commencer par verser le yaourt grec dans un bol.
Ajoutez ensuite le sucre cristallisé ou l’érythritol et les œufs et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Une fois que cela se produit, vous devez verser le chocolat noir grossièrement haché et remuer à nouveau.
Une fois la pâte prête, transférez le tout dans un moule rond préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Ensuite, lissez bien la surface et saupoudrez le dessus de pépites de chocolat.
Ensuite, nous devons cuire notre gâteau à la même température de préchauffage pendant 20 minutes.
Couvrez ensuite de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 30 minutes.
Passé ce temps de cuisson, vous devez laisser le gâteau au four porte ouverte pendant un quart d’heure.
À la sortie du four, il est recommandé de le laisser reposer encore 15 minutes avant de le diviser en huit portions.
Bon appétit!