Les produits laitiers
Fromage : Pélussin remporte le gâteau
En fromage, la Loire se porte bien, avec neuf produits déjà récompensés. La liste est la suivante :
– Catégorie « Autres fromages à pâte molle au lait de vache à croûte fleurie » : Fromagerie Guilloteaude Pélussin, a remporté la médaille d’argent.
– Catégorie « Autres fromages de chèvre à pâte molle à croûte fleurie » : une nouvelle fois c’est la fromagerie Guilloteau qui a cette fois remporté la médaille de bronze.
– Catégorie « Autres fromages de chèvre à pâte molle à croûte fleurie » : on retrouve une nouvelle fois la fromagerie Guilloteau remportant la médaille d’or pour « l’Ovale de Chèvre » mais aussi d’argent dans la même catégorie avec son « Pilatou Valcrest ».
– Catégorie « Autres fromages au lait de vache cru à pression pressée » : cette fois Fromagerie des Hautes Chaumesde Sauvain, qui s’est illustré en remportant le bronze.
– Catégorie « AOP Bleu Doux (Bleu de Gex, Fourme de Monbrison, Bleu du Vercors – Sassenage) » : à retrouver ici Société Fromagère de Saint-Bonnet-le-Courreau qui a également remporté une médaille de bronze.
– Catégorie « Tomme de fromage » : enfin Saint-Chamond complète le palmarès avec la médaille d’or remportée par Gaec du Mont.
Yaourt : le Gier et le Forez sont appréciés
– Catégorie « Yaourt nature au lait de chèvre » : on retrouve ici Gaec du Mont, de Saint-Chamond, qui a cette fois remporté la médaille d’argent.
– Catégorie « Yaourt nature au lait de vache » : ici, nous l’avons trouvé Ferme du Haut-Forez qui s’est classé troisième de la compétition, a remporté la médaille de bronze.
Viande froide
Jambon sec : Salaions du Mont Pilat en excellent état
La Loire se démarque également dans les concours liés à la charcuterie. À ce jour, huit produits du département ont été primés. La liste est la suivante :
– Catégorie « Jambon sec non fumé supérieur (2.5) » : ici, Bœuf salé du Mont Pilat remportant deux médailles : l’or pour « Ovaly, Jambon Sec Noix » et le bronze pour « Jambon Plat Sec Façon Speck ».
Pâté supérieur (sauf produits « à » « aux »)
Catégorie « Pâté de foie de porc supérieur / Terrine de foie de porc (7.4) » : la ville d’Arthun, dans le Forez, est ici à l’honneur. Gaec Thomas a remporté une médaille de bronze ici.
Saucissons secs et saucissons : tout le département récompensé
– Catégorie « Saucissons secs traditionnels ou à l’ancienne de 200 g à 400 g (5.4) (hors produits « à » ou « aux ») » : dans ce contexte bien particulier, la Loire remporte plusieurs médailles. Nous avons d’abord découvert les Salaions du Mont Pilat et Gaec Chazalde Saint-Bonnet-le-Courreau qui ont chacun remporté des médailles de bronze.
Pour l’argent, c’est tout Rochebillard et Blein SASde Violay, un incontournable.
Finalement, la même entreprise roannaise remporte la médaille d’or et Salisons du Forez Chazal Aussi.
Boissons alcoolisées et boissons alcoolisées
Alcool : le Forez à l’honneur
A ce jour, le département de la Loire n’a remporté qu’un seul prix dans ce domaine. Dans la catégorie « liqueur aux herbes », le Maison Forissier – Verveine du Forez a remporté la médaille de bronze.
Jus de fruits et nectars
Jus de fruits artisanaux ou industriels : Saint-Paul-en-Jarez s’apprécie
Comme pour les spiritueux et spiritueux, la Loire n’a remporté ici qu’une seule médaille à ce jour.
Dans la catégorie « Cocktail de jus de fruits pomme-fraise sans pétillant », Jus de Fruits Bissardon a remporté le bronze avec « pur jus de pomme-fraise ».
Du miel, du miel et du chouchen
Miel millésimé : le Roannais va bien
Enfin, dans la catégorie « Miel de Sapin », Miellerie des monts de la Madeleine Gaec Rossignol Père et Filsde Saint-Just-en-Chevalet, s’est illustré en remportant la médaille d’or.
