Les céréales industrielles ont été remplacées par des variantes nutritives pour un petit-déjeuner sucré et sain, telles que des flocons d’avoine et des mueslis. Les choix sont multiples dans les rayons des supermarchés. Cependant, pour s’assurer que les céréales choisies sont les meilleurs produits, il y a quelques points d’attention à prendre en compte.
Selon la nutritionniste Pamela Ebner, auteure de “Vraie nourriture”, un bol idéal de céréales devrait être composé d’avoine pure ou de flocons de blé entier et d’un mélange de noix pour un apport nutritionnel optimal. Si vous préférez une version plus gourmande, avec du chocolat ou des fruits, assurez-vous que la liste des ingrédients ne contient pas d’ingrédients sucrés.
Les fibres sont un élément clé à rechercher dans les céréales nutritives pour aider à stabiliser les pics de glycémie. Il est recommandé de choisir des céréales avec au moins 1 gramme de fibres pour 5 grammes de sucre ou d’ajouter des aliments riches en fibres tels que des huiles végétales, des noix et des graines.
Il est également important de choisir des céréales avec une faible teneur en glucides pour éviter les pics de glycémie. Les produits ultra-transformés, contenant des molécules chimiques aux noms incompréhensibles, doivent être évités au profit d’aliments naturels comme le miel, le sucre de canne, les fleurs de coco ou la noix de coco.
Il est également conseillé d’éviter les céréales croquantes contenant du riz soufflé ou du quinoa, qui ont été transformées de manière industrielle et peuvent provoquer une hausse rapide du taux de sucre dans le sang. En suivant ces conseils, vous pouvez choisir des céréales qui font partie d’un petit-déjeuner plus sain.