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Il est inutile de le répéter, mais pour briller de santé, il faut éviter de consommer des aliments trop gras, sucrés ou salés. En effet, une surconsommation de sel peut entrainer plusieurs effets néfastes sur la santé, notamment l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques, la rétention d’eau, les problèmes rénaux et même l’ostéoporose.
Si vous avez l’habitude de trop saler vos plats, il est crucial de mettre fin à cette mauvaise habitude ou de la remplacer par une alternative plus saine pour votre santé.
Parmi les remplaçants les plus intéressants sur le plan gustatif, on peut citer Furikake, un assaisonnement d’origine japonaise qui est de plus en plus apprécié dans les cuisines occidentales.
Furikake est fabriqué à partir d’un mélange de graines de sésame, d’algues séchées comme le nori, de sel, de sucre et de bonite séchée (katsuobushi). Dans certains cas, il peut également contenir des épices ou d’autres arômes.
Cet assaisonnement apporte une délicieuse saveur umami à vos plats tout en donnant une texture croustillante. De plus, il est plus sain que le sel, surtout si vous optez pour une version sans additifs.
Furikake contient des graines de sésame, des algues et des légumes séchés qui contiennent des nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les acides gras essentiels, les vitamines et les minéraux. Les furikake contenant de la bonite séchée constituent également une excellente source de protéines.
La jeune marque FuriFuri, créée par Natsuko, un franco-japonais ayant travaillé avec les plus grands chefs pendant plus de 10 ans, et Juillet, un pharmacien de formation et nutritionniste ayant passé 15 ans en Asie, est la première marque à proposer du furikake 100% naturel et fabriqué en France.
FuriFuri s’entoure de deux spécialistes des saveurs umami, Keisuke Matsushima, un chef étoilé japonais ayant vécu en France pendant 20 ans, et Caroline Joucla, nutritionniste. La marque propose cinq recettes différentes qui mélangent des graines de sésame grillées et des algues bio de Bretagne parfois avec du piment, du citron, du gingembre ou du curry.
Le furikake FuriFuri est naturellement riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux (fer, iode et magnésium), ce qui en fait un véritable trésor nutritionnel. Nous pouvons l’utiliser dans toutes nos recettes de tous les jours, du riz aux toasts à l’avocat en passant par les salades, pour maintenir notre énergie et renforcer notre système immunitaire.
FuriFuri est déjà disponible dans certains magasins alimentaires en ligne, et sera bientôt vendu dans les supermarchés Monoprix, pour le plaisir de tous.