La tarte aux pommes moelleuse est l’une des nombreuses variantes du classique, mais cette fois la préparation est plus moelleuse et plus savoureuse. La recette est très rapide à réaliser et le goût de pomme est très prononcé. Très similaire à la tarte aux pommes classique de grand-mère, mais la recette est très légère et convient également à ceux qui suivent un régime strict, car sa teneur en calories est faible. Il est parfait avec un verre de lait le matin, mais aussi en collation. Voyons maintenant la recette !
Recette de tarte aux pommes moelleuse, belle et délicieuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Température totale : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 190 parties par
Ingrédients
- 100 g de farine 00
- 100 gr de fécule de maïs
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 3 oeufs
- 3 pommes
- 50 grammes de beurre
- 50 g de yaourt blanc
- 90 g d’édulcorant stévia (ou 180 g de sucre ordinaire)
- 220 ml de lait
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure vanillée
Préparation
1.Tout d’abord, commencez par éplucher la pomme et coupez-la en fines tranches ou en cubes. Vous pouvez également choisir de couper la moitié des pommes en fines tranches pour décorer la tarte, et l’autre moitié en cubes pour les ajouter à la pâte.
2. Après la coupe, mettez-le dans une solution d’eau et de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
3.Pendant ce temps, dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec l’édulcorant (ou le sucre semoule) jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux. Battre les blancs d’œufs séparément en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la fécule de pomme de terre ainsi que la levure tamisée et la vanilline aux jaunes d’œufs, puis remuez bien.
5.Ajoutez ensuite le beurre fondu, le yaourt et le lait à température ambiante.
6. Remuez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés, sans grumeaux.
7.Vous pouvez maintenant ajouter les blancs d’œufs petit à petit avec des mouvements de haut en bas, en faisant attention à ne pas les casser.
8. Enfin, ajoutez les dés de pomme à la préparation, retirez la solution d’eau et de citron.
9.Mélangez le tout puis transférez la préparation dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement beurré et saupoudré de farine.
10. Nivelez la surface et ajoutez les autres tranches de pomme. Cuire le gâteau tartelé dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
11. Une fois la tarte aux pommes cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la servir et de la trancher. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace dessus si vous le souhaitez.