Un chef étoilé propose 250 repas aux étudiants en santé
Le chef étoilé du restaurant La maison dans le parc de Nancy a rejoint l’association Les bouffons de la cuisine pour proposer une alimentation de qualité aux étudiants en santé de Metz et répondre à l’insécurité alimentaire.
Selon des statistiques, un étudiant sur deux en bonne santé manque au moins un repas par mois et 43 % d’entre eux ne peuvent pas se permettre une alimentation équilibrée pour des raisons financières. Ainsi, Pasteur Mutualité, en collaboration avec Les bouffons de la cuisine, a organisé une opération de solidarité pour aider les étudiants en France.
Le chef Charles Coulombo, de La maison dans le parc, étoilé Michelin, préparera les menus du jour pour l’hôpital de Belle-Isle à Metz le 21 mars. Les plats seront d’influence franco-japonaise, notamment une salade César au poulet Terayaki.
Charles Coulombo explique que cette opération s’inscrit dans une démarche intégrée et responsable de l’environnement, ainsi que dans l’écologie sociale. La nourriture étant gratuite, les étudiants et les professionnels de santé peuvent s’inscrire pour profiter de cette initiative solidaire.
En tout, près de 1 000 repas seront distribués lors de cette opération en France.