Si vous pensiez que le yaourt nature ne contenait pas de sucre, détrompez-vous. Contrairement aux idées reçues, ce type de yaourt est très sucré. Lorsque vous faites vos courses au supermarché, il y a une section dans laquelle vous passez presque toujours: la section les produits laitiers. Les enfants et les adultes l’adorent, du yaourt. Au lait de vache, de brebis, de chèvre ; nature, vanillé, fruité ou encore caramel ; il y en a de toutes les saveurs et pour tous les goûts.
Même si certaines personnes aiment le manger sucré, d’autres le préfèrent. Le yaourt nature est souvent considéré comme ne contenant pas de sucre, ce qui est une idée fausse. On peut ajouter du sucre selon ses souhaits. En réalité, la réalité est que le lait contient naturellement du sucre.
Selon Olivier Dauvers, journaliste spécialisé dans la grande distribution sur RTL, la liste des ingrédients figurant sur un pot de yaourt nature se compose généralement de plus de 90 % de lait, voire jusqu’à 99 % pour certaines références. Le pourcentage restant est lié à la fermentation lactique, et bien que le sucre ne soit pas explicitement mentionné, des pourcentages très précis sont présents dans chaque tableau nutritionnel. Le lait est naturellement sucré grâce aux glucides du lait, le lactose. “C’est ainsi qu’est le yaourt nature, évidemment sans sucre ajouté, il peut quand même contenir du sucre”, a déclaré Dauvers aux journalistes. Si vous avez du mal à digérer le yaourt nature, vous pouvez remplacer le sucre blanc par des épices comme la cannelle, de la vanille, une pincée de miel ou du sirop d’agave, qui possède également un fort pouvoir sucrant.
Donc, la prochaine fois que vous achetez du yaourt nature, gardez à l’esprit qu’il contient naturellement du sucre, et choisissez judicieusement votre édulcorant préféré pour le rendre plus appétissant. Évitez d’en ajouter trop de sucre, car cela peut causer des déséquilibres nutritionnels.