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Le chef Cyril Lignac partage sa recette de toasts à l’avocat frais et délicieux ! Si vous aimez cuisiner chez vous, vous allez adorer cette recette de Cyril Lignac pour des toasts à l’avocat délicieusement croustillants. C’est un choix équilibré et frais que vous pouvez déguster au déjeuner, au petit-déjeuner, ou au brunch !
Pour cette recette, Cyril Lignac utilise des ingrédients simples et nutritifs. Après ses recettes de gâteau des Rois à la frangipane et de crêpes sans fin, voici une autre recette facile de Cyril Lignac à tester. Les toasts à l’avocat ultra rapides à préparer et sont assaisonnés avec du piment d’Espelette, l’un des ingrédients incontournables de Cyril Lignac.
Ingrédients pour une personne :
– 1 avocat mûr
– 1 tranche de pain de campagne épais
– 1 oeuf
– 1 chayotte
– Une poignée de radis
– 1 cébette
– 1 orange
– Ciboulette
– Quelques petits pois frais
– Sel, poivre, fleur de sel
– Poudre de piment d’Espelette
Préparation :
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 6 minutes. Trempez-les dans de l’eau froide avant de les écaler.
Coupez votre avocat mûr en deux. Grattez l’avocat avec une cuillère et mettez-le dans un saladier.
Écrasez l’avocat avec une fourchette. Assaisonnez aussitôt avec du sel, du poivre, et du piment d’Espelette.
Ajoutez la ciboulette hachée et la ciboulette finement hachée au mélange.
Coupez un citron en deux et pressez le jus d’une moitié dans le mélange d’avocat. Ajoutez également le zeste de citron râpé et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Mélangez le tout.
Préparez vos radis en coupant les extrémités. Coupez-les en deux et tranchez-les finement.
Hachez finement les courgettes à l’aide d’un économe.
Toastez une tranche de pain de campagne. Étalez de la crème d’avocat dessus. Ajoutez les petits pois préalablement cuits dans l’eau et l’huile d’olive. Préparez-en une petite quantité puis ajoutez les œufs durs.
Pour garnir votre toast à l’avocat, ajoutez des radis hachés et des tranches de courgettes.
Coupez l’œuf dur en deux et placez-le sur le toast à l’avocat, au milieu. Saupoudrez les œufs de piment d’Espelette et d’un peu de fleur de sel.
Enfin, assaisonnez votre toast à l’avocat avec un peu d’huile d’olive.
La recette de Cyril Lignac pour ses toasts à l’avocat est simple, rapide, facile, et surtout, délicieuse ! Vous pouvez la savourer de préférence aux beaux jours pour un choix frais et équilibré. Bon appétit, et merci Cyril !
