La lutte contre le gaspillage alimentaire est plus que jamais d’actualité. Mais il est parfois difficile de savoir comment utiliser les restes de manière intelligente et délicieuse. Découvrez ces 8 recettes anti-gaspi qui vous permettront de créer de délicieux plats tout en réduisant votre empreinte écologique.
1. Gratin de Riz avec Oeuf et Sauce Tomate
Le riz est souvent un aliment difficile à mesurer, laissant parfois un excès dans notre cuisine. Pourtant, ces restes peuvent être transformés en délicieux gratins anti-gaspi.
Ingrédients pour 4 personnes) :
- 200 gr de riz cuit
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- fromage râpé
- sauce tomate
- Préchauffez votre four et faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant environ 9 minutes.
- Mélangez les jaunes d’oeufs écrasés avec la crème fraîche et versez le mélange sur le riz.
- Ajouter les blancs d’œufs écrasés au gratin, puis recouvrir de sauce tomate et de gruyère râpé.
- Cuire et faire dorer 10 minutes.
2. Douleur Perdu saine
Le pain est souvent jeté lorsqu’il devient trop dur, mais il peut être délicieusement réutilisé dans cette recette de pain doré sain.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain de blé entier
- 150 ml de lait d’amande
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café de sucre complet ou édulcorant naturel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Battez les œufs avec le lait, le sucre et la vanille dans un saladier.
- Trempez quelques tranches de pain dans ce mélange.
- Faites revenir les tranches dans une poêle avec un peu d’huile de coco.
3. Compote de pommes sans sucre
Lorsque les pommes commencent à mûrir rapidement, il est temps de les transformer en une délicieuse compote sans sucre ajouté.
Ingrédients pour 4 personnes) :
- 4 pommes
- 20 grammes de beurre
- 1 gousse de vanille
- Épluchez et coupez la pomme en morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la gousse de vanille grattée.
- Ajouter les pommes et cuire 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
- Jetez la gousse de vanille, puis écrasez-la ou mélangez-la à la compote.
- Laissez-le refroidir avant de déguster.
4. Confiture d’oignons verts
Les poireaux sont souvent négligés, mais ils peuvent être mis à profit de manière délicieuse dans cette tartinade anti-gaspi.
Ingrédients (pour 1 bol) :
- 250 g d’oignons nouveaux
- 75 g de poudre d’amande
- 50 g de fromage à tartiner
- ½ gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry
- Jus de citron
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Lavez et émincez les oignons nouveaux.
- Faire bouillir environ 15 minutes, puis égoutter.
- Mélangez les oignons nouveaux avec les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Servez cette tartinade avec du pain ou des crudités.
5. Omelette aux pâtes
Ne laissez pas vos restes de pâtes sécher au réfrigérateur ! Transformez-la en une délicieuse omelette anti-gaspi.
Ingrédients pour 4 personnes) :
- 4 œufs
- Restes de pâtes cuites
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Faites chauffer les pâtes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Battre les œufs en omelette, assaisonner de sel et de poivre.
- Versez les œufs sur les pâtes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuite.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte par exemple.
6. Soupe de légumes avec garnitures
Les fanes des légumes sont souvent jetées, mais elles peuvent ajouter beaucoup de saveur à une soupe anti-gaspi.
Ingrédients pour 4 personnes) :
- Fanes de légumes (carottes, navets, navets, etc.)
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- Soupe aux légumes
- Sel et poivre
- Crème fraîche (facultatif)
- Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile.
- Ajoutez les fanes de légumes lavées et hachées, ainsi que les pommes de terre pelées et coupées en dés.
- Versez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mélanger la soupe jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez éventuellement de la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, puis servez chaud.
7. Restes de quiche aux légumes
Les restes de légumes peuvent être réutilisés pour faire une quiche délicieuse et nutritive.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- Pâte brisée ou feuilletée
- Restes de légumes cuits (courgettes, poivrons, champignons, etc.)
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- Sel, poivre et épices de votre choix
- Fromage râpé (facultatif)
- Préchauffez votre four et étalez la pâte dans le moule à tarte.
- Disposez le reste des légumes sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, les herbes, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur les légumes dans le moule.
- Saupoudrer de fromage râpé si désiré, puis enfourner environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
8. Smoothie aux fruits mûrs anti-gaspillage
Les fruits trop mûrs peuvent être transformés en un délicieux smoothie anti-gaspillage, parfait pour une collation rapide ou un petit-déjeuner.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- Fruits mûrs (banane, mangue, fraise, etc.)
- Yaourt nature ou lait végétal
- Miel ou sirop d’érable (facultatif)
- Quelques glaçons (facultatif)
- Épluchez et coupez les fruits en morceaux.
- Passez-les dans un mixeur avec du yaourt ou du lait végétal.
- Ajoutez éventuellement du miel ou du sirop d’érable pour sucrer à votre goût.
- Remuer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Servir immédiatement, éventuellement avec quelques glaçons pour plus de fraîcheur.
En suivant cette recette simple et maligne, vous pourrez réduire le gaspillage alimentaire tout en satisfaisant vos papilles ! N’hésitez pas à expérimenter avec les restes de votre frigo et à partager vos créations anti-gaspi avec vos proches. Avec toutes ces bonnes idées, la cuisine zéro déchet n’a jamais été aussi délicieuse !
Pour des recettes plus délicieuses et moins chères, renseignez-vous maintenant, n’hésitez pas à jeter un oeil ces 11 idées de recettes parfaites pour manger entre amis et ça Recette simple et rapide pour un dîner entre amis réussi.
A lire aussi :
♥ 21 choses amusantes et pas chères à faire avec vos amis
♥ 10 idées pour préparer des plats froids, délicieux et rapides
♥ 6 idées de recettes estivales réalisées en moins de 10 minutes