Le lait est communément associé aux produits laitiers tels que le fromage, le yaourt et la crème glacée. Cependant, saviez-vous que de nombreux autres aliments contiennent également du lait, même s’il n’est pas évident ? Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous suivez un régime sans produits laitiers, il est important de connaître ces aliments afin de pouvoir les éviter. Nous présentons ici 13 aliments surprenants qui contiennent du lait, ainsi que des conseils pour reconnaître les étiquettes alimentaires.
En parlant de produits laitiers, il est naturel de penser au lait, au yaourt et au fromage. Ces aliments contiennent clairement du lait. Cependant, d’autres aliments moins évidents sont susceptibles d’en contenir :
1. Margarine et beurre : La margarine est souvent utilisée comme alternative végétale au beurre traditionnel. Cependant, de nombreuses marques de margarine contiennent encore des ingrédients laitiers tels que le lactose ou le lactosérum. Pour éviter les produits laitiers, lisez attentivement les étiquettes.
2. Chocolat : Le chocolat au lait et le chocolat blanc contiennent du lait. Même certains types de chocolat noir peuvent être contaminés par des traces de lait s’ils sont fabriqués dans le même équipement que d’autres types de chocolat.
3. Pain et crackers : Le lactose est parfois utilisé comme édulcorant dans certains pains, tandis que le lactosérum est utilisé comme conservateur dans d’autres cas. Vérifiez attentivement les étiquettes pour éviter les produits laitiers cachés.
Outre les produits laitiers, il existe également des aliments surprenants qui peuvent contenir du lait. Voici quelques exemples auxquels vous ne vous attendez peut-être pas :
4. Cookies et pâtisseries : Les recettes de gâteaux au chocolat ou de gâteaux à la vanille peuvent contenir du lait sous forme de beurre, de yaourt ou de lait. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives de pâtisserie végétaliennes et sans produits laitiers.
5. Glaçage : De nombreux glaçages pour gâteaux et cupcakes contiennent du lait ou de la crème. Cependant, vous pouvez facilement préparer un glaçage sans produits laitiers à la maison.
6. Hot-dogs : Certains hot-dogs et saucisses peuvent contenir des produits laitiers.
7. Purée de pommes de terre instantanée : Les mélanges de purée de pommes de terre instantanée contiennent souvent du lait en poudre ou du beurre en poudre pour ajouter de la saveur. Si vous recherchez une alternative sans produits laitiers, vous pouvez choisir des pommes de terre fraîches et les préparer vous-même.
8. Vinaigrette : Certaines vinaigrettes emballées utilisent du lactose pour obtenir une consistance crémeuse et ajouter de la saveur. Il est préférable de préparer votre propre vinaigrette à la maison en utilisant des ingrédients sans produits laitiers.
9. Chips aromatisées : Les chips aromatisées à la crème d’oignon contiennent généralement du lait en poudre ou du lactosérum dans leur mélange d’épices.
10. Thon en conserve : Certaines marques de thon contiennent du lait en poudre ou du lactosérum comme agent de remplissage.
11. Soupe en conserve : Certaines soupes, comme la crème de poulet ou la crème de brocoli, contiennent du lait. Même les bouillons de poulet, de légumes et de bœuf peuvent contenir des produits laitiers.
12. Chewing-gum : Certains fabricants utilisent du lait sous forme de caséine dans leurs produits de chewing-gum.
13. Médicaments et vitamines : Certains médicaments et vitamines contiennent du lactose. Si vous êtes intolérant au lactose, parlez à votre médecin ou à votre pharmacien pour trouver des alternatives sans produits laitiers.
En plus du lait lui-même, il est important de savoir quels dérivés du lait peuvent être présents dans les aliments. Ces dérivés incluent le beurre, la caséine, le caséinate, le fromage, le lactose, le petit lait, le lait en poudre et la protéine de lactosé